Chef Cuisinier
Restaurant atypique situé en plein centre de Toulouse !
En place pour s'occuper de la partie restauration : cuisine et pâtisserie
Restauration sur place le midi uniquement, 30 places assises, développement de la vente à emporter en cours.
Pas de service le soir, développement possible ponctuellement seulement.
Affaire en pleine croissance, dépassement du chiffre d'affaire prévu sur 1 année, excellente évolution.
Axes de développements avec des objectifs à long terme.
Profil type Chef Cuisinier
Relation privilégiée, belle clientèle d'affaire, familiale, chaleureuse, de passage axé sur de la consommation responsable. Panier moyen du midi ( 8 à 15€/personnes)
L'intérêt pour la qualité des produits est INDISPENSABLE aussi bien pour les produits à travailler en cuisine ( origine fruits, légumes, viande en circuit court ) , que sur le choix des emballages à emporter.
Tâches liées au poste de cuisinier :
Recherche et élaboration de recettes
Fiches techniques, établir les menus, courses, commandes fournisseurs
Respect des normes HACCP, Cuisiner, dresser les plats du midi, réaliser les desserts du jour, les pâtisseries de l'après midi
Plonge, nettoyage cuisine, frigos, respect DLC
Ponctuel : évènementiel, brunch...
Cuisine aux normes, matériel sur place, horaires intéressante, qualité de vie, une belle aventure !
Pas d'obligation d'avoir déjà tenu un commerce, diplôme BEP/CAP en restauration obligatoire